El café y la bicicleta van tan de la mano como el café y la bicicleta. Una parada para tomar un café en pleno vuelo es una tradición consagrada por una buena razón. Si sigues a algún ciclista profesional en las redes sociales, probablemente lo hayas visto publicar una foto de capuchinos y productos horneados en la mesa, o una foto de un grupo de compañeros profesionales sentados con sus mochilas de equipo sonriendo a la cámara.
Las paradas de café no son sólo para profesionales. Los cafés ofrecen lugares fáciles y accesibles para repostar energías para cualquier persona que vaya en bicicleta, ya sea en un día largo, como lugar para reunirse con amigos o como punto de partida fácil para un paseo en grupo.
El ciclismo profesional y el café tienen una historia oficial juntos. Ejemplos notables incluyen el patrocinio del fabricante de máquinas de café expreso Faema a un equipo profesional en las décadas de 1950 y 1960, en el que conducía Eddy Merckx. Más recientemente, la empresa italiana de café Segafredo ha sido copatrocinadora del equipo ahora conocido como Lidl-Trek durante varias temporadas.
Los efectos de la cafeína en los atletas de resistencia están bien documentados hasta el momento. Proporciona un impulso que permite esfuerzos más prolongados y más intensos sobre la bicicleta. Junto con el azúcar, es una de las sustancias legales más beneficiosas que se pueden consumir.
Sin embargo, las paradas para tomar un café a mitad de camino no son una opción para todos los motociclistas. Es posible que los ciclistas, los ciclistas que viajan diariamente al trabajo o quienes viven en zonas rurales no puedan llegar a una cafetería para satisfacer sus necesidades de café.
Hacer su propio café es la solución a este dilema, y hacerlo se ha vuelto lo suficientemente popular como para inspirar a comunidades de personas a reunirse regularmente para tomar un café juntos. Afortunadamente, ahora hay disponibles una variedad de métodos de preparación de café livianos y fáciles de usar para satisfacer las necesidades de quienes desean preparar café mientras viajan.
¿Qué es el café en el extranjero?
(Crédito de la imagen: Getty Images)
La idea fue publicada por primera vez en las redes sociales a través de un hashtag por Rob Perks de Ocean Air Cycles en California. Desde entonces, se ha convertido en un fenómeno cultural duradero que brinda la oportunidad a amigos y compañeros ciclistas de socializar, recargar energías y relajarse tomando café al aire libre en lugar de en una cafetería.
Para participar, todo lo que tienes que hacer es traer tu propio café o prepararlo mientras andas en bicicleta (u otra actividad al aire libre). Si está interesado en hacer esto con otras personas, puede consultar el mapa creado por Russ Roca en The Path Less Pedaled, que incluye reuniones para tomar café al aire libre en todo el mundo.
Preparar su propio café suele ser menos costoso que ir a una cafetería y agrega una sensación de campamento y un ritmo rápido a toda la experiencia. Es una manera fácil de sentirse más conectado con el aire libre, incluso para las personas que trabajan en una oficina todos los días. Es el tipo de pequeña aventura que encaja fácilmente en la vida cotidiana.
Donde vivo en Seattle, hay dos grupos habituales de café además del que yo conozco. La mayoría de los participantes se unen de camino al trabajo y se detienen para pasar el rato, socializar y compartir bebidas calientes y productos horneados.
Hablé con Peter Hanczak, que organiza uno de los cafés al aire libre de Seattle, sobre su relevancia para la comunidad en general. Lleva organizando encuentros semanales desde 2017 y le gusta pensar en ellos como “una forma de encontrar nuevos amigos y viejos amigos y disfrutar de los bellos rincones de nuestra ciudad. [Keeping] Es como una reunión versus un viaje. [allows] Las personas van y vienen cuando quieren y no tienen que seguir un horario establecido ni andar a un ritmo determinado. Tenemos la capacidad de encontrar nuevas ubicaciones y explorar parques y sitios a medida que cambian y se desarrollan en toda la ciudad.
Para Hanczak, “la asociación entre hacer café y un hornillo al aire libre encaja bien con la sencillez y la autosuficiencia de la bicicleta como medio de transporte. Ir en bicicleta a algún lugar por sus propios medios y luego preparar una taza de café con el equipo que lleva consigo parece muy sencillo y elegante”.
Para los ciclistas que viajan o son nuevos en un área, asistir a una reunión de café es una buena manera de conocer a otros ciclistas y ampliar su red social.
¿Cuál es la mejor forma de preparar café al aire libre?
(Crédito de la imagen: Tyler Boucher)
Algunas personas se toman en serio el café en el extranjero y desarrollan elaborados rituales de elaboración. Otros, no tanto. Las personas son libres de participar como quieran.
La forma más sencilla de preparar café al aire libre es poner café molido en agua caliente: auténtico café vaquero. En el otro extremo del espectro se encuentran las máquinas Aeropress, espresso o ligeras. Cuando el café para llevar se hizo popular por primera vez, muchos de estos productos de café especial no existían. Desde entonces, se encuentran disponibles muchos equipos nuevos para preparar café diseñados específicamente para uso en exteriores.
No tomo café todos los días, pero cuando lo preparo en casa, generalmente muelo los granos con un molinillo portátil y uso la configuración de vertido con una tetera con cuello de cisne. Esta es una forma confiable de preparar un buen café sin tener que saber lo que estoy haciendo.
Para preparar café al aire libre o durante un paseo en bicicleta, utilizo una configuración más sencilla que funciona con café instantáneo. Llevo agua filtrada en una botella de metal y la caliento en el lugar. Mi sistema favorito incluye una estufa liviana, una lata de combustible, una taza, una cuchara y un encendedor. Estos artículos se unen fácilmente para facilitar el embalaje y pesan muy poco.
Encontré dos productos específicos que me encantan para preparar café mientras viaja. El primero es un poco inusual: es un extracto de café que viene en un tubo, elaborado por NoNormal en Suiza.
(Crédito de la imagen: Tyler Boucher)
Es un proceso muy sencillo: basta con mezclar la pasta de café en agua, caliente o fría. El tubo está hecho de aluminio y contiene 100 g de extracto concentrado, que sirve para hasta 30 tazas de café. También puede agregarlo a otros alimentos si lo desea. NoNormal recomienda una proporción de 1 cucharadita de pasta de café por 100-150 ml de agua, dependiendo de qué tan fuerte sea el café. ¿El favorito personal del cofundador Alexander Haberlin? “Cualquier cosa con mantequilla de maní y café. Las risitas con un poco de masa encima son una bomba”.
Descubrí que prefiero hacerlo más fuerte y me gusta más, pero es genial lo versátil que es, especialmente porque no produce basura (puedes reciclar el tubo cuando se te acabe).
Otra forma que he encontrado para preparar un café siempre excelente es el café liofilizado de Pretty Great Instant, con sede en Sacramento, California. Está disponible en bolsas grandes con cierre (llamado valor de 30 tazas) o en envases de un solo uso de 2 onzas. Según Pretty Great Instant, cada porción equivale a dos tragos de espresso. Para prepararlo basta con remover un cacito o el contenido del paquete en agua caliente. Es muy fácil de usar, incluso en condiciones de preparación al aire libre que no son las ideales. No es necesario medir y los paquetes de un solo uso son muy livianos y empacables, similares a las bolsitas de té empaquetadas individualmente.
(Crédito de la imagen: Tyler Boucher)
Independientemente de la técnica utilizada, para obtener mejores resultados, recomiendo utilizar agua filtrada si es posible. También es útil encontrar una forma confiable de medir el volumen de agua que usa, de una forma u otra.
Para las personas a las que no les importa la rutina (y la parafernalia asociada) de preparar café al aire libre, también es aceptable preparar café (o cualquier otra bebida caliente) en casa y traerlo en un termo u otro recipiente.
conclusión
(Crédito de la imagen: Tyler Boucher)
Durante la última década, hemos visto la creciente popularidad de las bicicletas de gravel y ciclocross, dos disciplinas que, por definición, alejan a las personas de las comodidades del hogar y de los cafés accesibles. La gente parece atraída por este tipo de conducción porque nos permite llegar a lugares nuevos y diferentes, y porque ofrece variedad lejos del tráfico y el ruido del asfalto. Llevar tu propia comida y café te permite ir más allá y explorar más, además de acceder a una comunidad vibrante de personas a las que les encanta hacer lo mismo.